Ingrédients: 2 avocats - 2 tranches de saumon fumé - 1 citron vert - 2 carrés frais - quelques brins de cerfeuil - ciboulette fraîche - estragon frais - paprika - 1 CS de crème fraîche - sel et poivre Détailler le saumon en fines lamelles , râper le zeste...

Dimanche 29 mars, après 10 km de marche en solitaire, au pas cadencé , apéitif dînatoire . Betterave du jardin que j'avais congelée en purée . Verrines de betterave , très onctueuse et aérienne, et verrine de Tzatziki à la menthe poivrée ...du jardin...