Articles populaires – Popote et Agrumes

30 mars 2015

Apéro dînatoire

Dimanche 29 mars, après 10 km de marche en solitaire, au pas cadencé , apéitif dînatoire . Betterave du jardin que j'avais congelée en purée . Verrines de betterave , très onctueuse et aérienne, et verrine de Tzatziki à la menthe poivrée ...du jardin...

Posté par vicky17bis à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, soufflé, apéritif, betterave, quichettes, ricotta, roquefort, tzatziki, verrine, épinards

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1 juin 2014

Tartines Russes à la crème de marron

Préparation des sablés Russes Mélangez 60g de sucre de canne avec 60 g de beurre pommade Mélangez 1 c c rase de cannelle en poudre à 60 g de farine Additionnez les 2 mélanges Formez 2 ou 4 rouleaux , filmez les et placez les au congélateur 15 min Préchauffez...

Posté par vicky17bis à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guy Demarle, Russes, crème de marron, empreintes, moules, tartines

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7 juin 2014

Financiers aux fruits rouges

Une valeur sûre , avec l'empreinte Flexipan de Guy demarle réf .FP 3264 ou FP 2264 Une recette très facile à réaliser et au parfum de votre choix . Pour une douzaine de Financiers il vous faut : 40 g de farine # 50 g de poudre d'amande # 100 g de sucre...

Posté par vicky17bis à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GuyDemarle, fruits rouges, FLEXIPAN, financiers, poudre d'amande

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14 février 2016

Biscotti amandes et oranges confites

Idéal au petit déjeuner Ingrédients: -1 oeuf- 50gr d'amande entières- 50gr d'écorces d'oranges confites- 1 c à s de fleur d'oranger- 175 gr de farine- 2 c à c de levure chimique- 50 gr de beurre mou- 75 gr de sucre poudre Préparation: Préchauffer le four...

Posté par vicky17bis à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscotti, oranges confites

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19 juillet 2014

Croquants de Cordes

Recette très facile à réaliser . Pour ma part j'ai utilisé : 110 g d'amandes non émondées , 220 g de sucre, 80 g de farine 2 blancs d'oeufs Recette simplifiée et apparemment très bonne (dixit mon mari) mais je pense mettre plus de farine la prochaine...

Posté par vicky17bis à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, blanc d’œufs, cordes, croquants

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19 juillet 2014

Soufflés d' Epinards au Gruyère

J'ai réalisé cette recette avec mon Cook'in et les empreintes petits fours de Guy Demarle . Pour ça adressez vous à Mélanie sur le lien Cook'in , MEL'PATISSERIE en bas à gauche de mon blog sous le calendrier sur la page d'accueil Un vrai délice ! Présentés...

Posté par vicky17bis à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, gruyère, soufflé, épinard

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18 octobre 2015

Gratin de potimarron aux chataîgnes

Pour 2 personnes . 3 potimarrons 30 g de beurre 4 grosses poignées de chataîgnes ramassées dans les bois 2 grosses poignées de fromage râpé 1/2 cc de cumin 250gr de lardons 4cs de crème fraîche sel, poivre Faire cuire les chataîgnes dans de l'eau bouillante...

Posté par vicky17bis à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chataîgnes, gratin, potimarron

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25 août 2015

Verrines d'avocats au saumon fumé

Ingrédients: 2 avocats - 2 tranches de saumon fumé - 1 citron vert - 2 carrés frais - quelques brins de cerfeuil - ciboulette fraîche - estragon frais - paprika - 1 CS de crème fraîche - sel et poivre Détailler le saumon en fines lamelles , râper le zeste...

Posté par vicky17bis à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, avocats, saumon fumé

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11 mai 2015

Brochettes de lotte sur nid de riz , spirales de pommes de terre vapeur et sauce au citron

Une fois les spirales taillées , faites une purée maison avec les reste des pommes de terre . Pour les nids de riz à servir chaud j'ai tenté de les préparer à l'avance en posant les emportes pièce sur du papier cuisson et le tout au micro ondes . Ca a...

Posté par vicky17bis à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochette', lotte, spirales

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29 mars 2016

Chocolats fourrés à la ganache aux noisettes

J'ai pris la rectte ici, Merci Carmencita Chocolats fourrés à la ganache aux noisettes - Cuisine gourmande de Carmencita Avec cette recette, je participe au concours de Sandy "Cuisine et Cigares" en partenariat avec par Terre vivante , ayant pour thème...

Posté par vicky17bis à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, ganache

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30 novembre 2015

Lemon Crinkles

Ingrédients pour une vingtaine - 1 œuf -100 g de beurre à température ambiante-Le jus de 2 citrons-120 g de sucre en poudre-300 g de farine-5 g de levure chimique-1 pointe de colorant jaune (facultatif)-Du sucre glace Dans un cul-de-poule, fouettez le...

Posté par vicky17bis à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon crinkles

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11 mai 2015

Tartelettes au Lemon Curd et Brownies aux noix de Pécan

J'ai tenté les brownies dans l'empreinte Flexipan de Guy Demarle , Petits Fours : Réf FP2416/FP3416. Pour la cuisson j'ai laissé 15 minutes à 160°C . Ce sera plus facile pour ma belle mère Madelaine d'avoir une bouchée plutôt qu'une part. Elle a bientôt...

Posté par vicky17bis à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartelettes, Lemon curd

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29 août 2015

Une des oeuvres de Mélanie

Je ne peux résister à l'envie d'ouvrir un nouveau dossier. Celui-ci nommé Mel'Pâtisserie contiendra certains gâteaux cuisinés par une de mes filles , Mélanie . Vous pouvez aller sur le lien du côté de chez Mel en bas à gauche de mon blog. Je me fournis...

Posté par vicky17bis à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Melpatisserie, Guy Demarle

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18 octobre 2015

Palmiers aux dragées

Avec les dragées rapportées d'un mariage le week-end du 1er Mai dernier . La recette m'a été demandée , la voilà . Une pâte feuilletée - 10 C à soupe de sucre en poudre - 10 à 12 dragées colorées ou non . 1/ Préchauffer le four à 200° (th 7) 2/ Concasser...

Posté par vicky17bis à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dragées, palmiers

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20 octobre 2014

Tomates Farcies étape par étape

Procédez comme sur les photos, à la 6em saler l'intérieur des tomates et les retourner sur une plaque perforées Guy Demarle pour les faire dégorger . Photos 8 et 9 hacher les herbes et l'aîl à l'aide du Tornado Guy Demarle. Incorporez le mélange herbes/aïl...

Posté par vicky17bis à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, farcie

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20 mai 2014

Avec mon Cook'in

Allez sur le lien cook'in à gauche et cliquez sur Mel'patisserie .

Posté par vicky17bis à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, cuisine, amandine, coulis, crème pâtissière, pâte feuilletée, confiture, pâte sablée, chocolat, café, poire, pain, pâte brisée, poireaux, champignon, pizza, pâte, citron, citronnade, cuiller

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17 juin 2015

Cannelés bordelais

Mes premiers cannelés . Mon mari m'en parle souvent . Apparemment il en a mangé de très très bons . Mais jamais en ma présence . Quand je lui ai dit que j'ai commandé flexipan spécial pour en faire il m'a dit "oh c'est pas facile". ce n'était donc pas...

Posté par vicky17bis à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés bordelais

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18 octobre 2015

Toute l’authenticité du macaron à l’ancienne

Ingrédients pour 20 macarons environ 250 g d'amandes en poudre 200 g de sucre glace 3 sachets de sucre vanillé 3 gros blanc d'oeufs - Alumer le four thermostat 5/6 (170°) . Mélanger les amandes en poudre, le sucre glace et le sucre vanillé dans une jatte....

Posté par vicky17bis à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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7 juin 2014

Recette en images de la Tatin de pommes en millefeuille

Bonjour à toutes et à tous, Une personne qui est abonnée à mon blog et qui m'est très chère me demande la recette, je vous la donne ici en images : J'ai fais la glace vanille/noix de pécan moi même,et la pâte feuilletée avec le cook'in de Guy Demarle...

Posté par vicky17bis à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette

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27 mai 2014

La meilleure librairie pour enfants de tout Paris

Pour tous les habitants de l'Ile de france , rendez vous à Librairie "jeux Lis là " 17 rue du Champs de Mars dans le 7 em arrondissement de Paris . En plus d'un accueil très chaleureux, vous serez très bien conseillés et vous aurez un large choix . Il...

Posté par vicky17bis à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mars 2015

Glace aux biscuits de Noël sur pain d'épices et sorbet mangue/gingembre

En faisant des biscuits de Noël, l'idée m'est venue de faire des glaces avec . J'ai donc cuit une pâte , puis je l'ai réduite en poudre avec mon cook'in et incorporée dans la crème anglaise puis dans la sorbetière . Décoré avec des amandes grillées

Posté par vicky17bis à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, glace, sorbet, Noël, biscuits, gingembre, mangue

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7 mai 2016

Tartelettes en folie

Posté par vicky17bis à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, fraise, Tartelettes, ananas, amandes grillées, ganache chocolat, ganache praliné

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12 août 2015

Glace chocolat avec insert de sorbet orange ,

Glace chocolat avec insert de sorbet à l'orange, treillage de pâte feuilletée parsemés d'éclats de noisette ou de perles de sucre

Posté par vicky17bis à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, pâte feuilletée, chocolat, glace, sorbet, treillage

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27 juin 2015

Bâtonnets de Parmesan

Avec les empreintes fingers de chez Guy Demarle . Tout simple, mais super pratique et décoratif pour accompagner une salade composée ou à l'apéro . Avec ces empreintes j'ai aussi fait des glaçons qui se glissent dans une bouteille !

Posté par vicky17bis à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Guy Demarle, empreintes, bâtonnets, fingers, glaçons, parmesan

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5 juin 2014

Tatin de pommes en millefeuille

Un vrai plaisir !! tout est fait maison , les feuilletés,la glace vanille/noix de pécan et le caramel pour les pommes . Bonne dégustation , à dévorer des yeux .

Posté par vicky17bis à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, caramel, pommes, vanille, noix de pécan, tatin

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