Popote et Agrumes

24 mai 2015

Sorbet Orange

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Tags: orange, chocolat, sorbet

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11 mai 2015

Brochettes de lotte sur nid de riz , spirales de pommes de terre vapeur et sauce au citron

Une fois les spirales taillées , faites une purée maison avec les reste des pommes de terre . Pour les nids de riz à servir chaud j'ai tenté de les préparer à l'avance en posant les emportes pièce sur du papier cuisson et le tout au micro ondes . Ca a...

Posté par vicky17bis à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochette', lotte, spirales

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11 mai 2015

Tartelettes au Lemon Curd et Brownies aux noix de Pécan

J'ai tenté les brownies dans l'empreinte Flexipan de Guy Demarle , Petits Fours : Réf FP2416/FP3416. Pour la cuisson j'ai laissé 15 minutes à 160°C . Ce sera plus facile pour ma belle mère Madelaine d'avoir une bouchée plutôt qu'une part. Elle a bientôt...

Posté par vicky17bis à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartelettes, Lemon curd

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3 avril 2015

Sorbet orange agrémentée d'une écorce d'orange confite et macérée dans la fleur d'oranger, coque en chocolat

Posté par vicky17bis à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange

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2 avril 2015

Tartes normandes , Chouquettes et Cookies

Moyenne

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Tags: chouquettes, cookies, normandes

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30 mars 2015

Apéro dînatoire

Dimanche 29 mars, après 10 km de marche en solitaire, au pas cadencé , apéitif dînatoire . Betterave du jardin que j'avais congelée en purée . Verrines de betterave , très onctueuse et aérienne, et verrine de Tzatziki à la menthe poivrée ...du jardin...

Posté par vicky17bis à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, soufflé, apéritif, betterave, quichettes, ricotta, roquefort, tzatziki, verrine, épinards

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28 mars 2015

Au bon Pain

Posté par vicky17bis à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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24 mars 2015

Glace aux biscuits de Noël sur pain d'épices et sorbet mangue/gingembre

En faisant des biscuits de Noël, l'idée m'est venue de faire des glaces avec . J'ai donc cuit une pâte , puis je l'ai réduite en poudre avec mon cook'in et incorporée dans la crème anglaise puis dans la sorbetière . Décoré avec des amandes grillées

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Tags: cook'in, glace, sorbet, Noël, biscuits, gingembre, mangue

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24 mars 2015

Avec les tomates du jardin l'été 2014

Tomates cerise aux condiments Sauce tomate , que j'utilise entre autre sur les pizza

Posté par vicky17bis à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate

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24 mars 2015

Crème de marrons

Après une bonne ballade en forêt au mois d'octobre 2014 ....

Posté par vicky17bis à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, marrons

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