Toute l’authenticité du macaron à l’ancienne

Ingrédients pour 20 macarons environ

250 g d'amandes en poudre

200 g de sucre glace

3 sachets de sucre vanillé

3 gros blanc d'oeufs

- Alumer le four thermostat 5/6 (170°) . Mélanger les amandes en poudre, le sucre glace et le sucre vanillé dans une jatte. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger au batteur électrique pendant 2 mn .

Pour finir

Déposer des petits tas sur la silpat de Guy Demarle en les espaçant car la pâte gonfle à la cuisson puis enfourner pour 20 à 25 mn. Sortez-les du four, décollez-les de la silpat et laissez-les patiemment refroidir sur une grille .

Comments

[madidile]

Miam!