Glace aux biscuits de Noël sur pain d'épices et sorbet mangue/gingembre

En faisant des biscuits de Noël, l'idée m'est venue de faire des glaces avec .

J'ai donc cuit une pâte , puis je l'ai réduite en poudre avec mon cook'in et incorporée dans la crème anglaise puis dans la sorbetière .

Décoré avec des amandes grillées